Assegnati i premi speciali: Italia vince il Gelato Gastronomico, Fair Play Award al Belgio. Domani la proclamazione del Campione del Mondo
Rimini, 19 gennaio 2026 – Si è conclusa oggi la quarta e ultima giornata di gara della Gelato World Cup 2026, in svolgimento a SIGEP WORLD – The World Expo for Foodservice Excellence, presso la Gelato Arena (Padiglione 7). Una giornata dedicata alle prove finali e all’assegnazione dei premi speciali, mentre la proclamazione del Team Campione del Mondo 2026 è in programma domani, martedì 20 gennaio alle ore 11.00, alla Cupola Cagnoni – Hall Sud.
Premi Speciali: Gelato Gastronomico e Fair Play
Il Best Entrée with Gelato Gourmet Award, riconoscimento assegnato dalla Giuria Stampa, è stato conferito al Team Italia, protagonista di una prova che ha saputo interpretare con equilibrio e visione contemporanea il dialogo tra alta cucina e gelato gastronomico.
La Giuria Stampa, presieduta da Eleonora Cozzella (Direttrice de Il Gusto), era composta da:
Carlo Antonio Gentile (Rai), Sanjay Anand (Bakery Review), Luis Concepción (So Cool Magazine), Julie Van Rosendaal (CBC Radio, The Globe and Mail), Lorenzo Cresci (Il Gusto), Livia Chiriotti (Pasticceria Internazionale).
Il premio segue quello assegnato nel primo girone di gara, dove il Best Entrée with Gelato Gastronomico Award era stato conquistato dal Team Giappone, a conferma dell’alto livello internazionale espresso in questa prova simbolo della competizione.
Il Fair Play Award è stato assegnato al Team Belgio, che si è distinto nel corso delle quattro giornate per correttezza, rispetto degli avversari e spirito sportivo, incarnando i valori fondanti della Gelato World Cup.
Talk, cultura e visione: il contributo di Pasticceria Internazionale
Accanto alla competizione, il Day 4 ha confermato la Gelato World Cup come piattaforma culturale e di confronto. Particolarmente partecipato il talk condotto da Livia Chiriotti,
Direttrice di Pasticceria Internazionale, dedicato ai temi di sostenibilità, responsabilità e futuro del mondo underzero, con uno sguardo che va oltre la performance di gara per abbracciare visioni concrete e contemporanee del settore.
I tributi: Mauro Petrini e Gabriel Paillasson
La giornata si è arricchita di due momenti di forte valore simbolico ed emotivo.
Un primo ricordo è stato dedicato a Mauro Petrini, tra i fondatori e membri del direttivo della Gelato World Cup, ricordato per la sua capacità di trasformare la visione in
innovazione e per il contributo determinante allo sviluppo culturale e organizzativo della competizione.
È seguito il tributo a Gabriel Paillasson, Maestro Pasticcere e figura di riferimento internazionale, la cui passione, etica professionale e visione continuano a ispirare
generazioni di artigiani. In sua memoria è stata consegnata una targa al figlio David Paillasson, con la motivazione: “La sua passione ed etica continuano a ispirare la Gelato
World Cup”.
La visita del Ministro Lollobrigida
Momento di particolare rilievo istituzionale è stata la visita del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, che ha voluto
rendere omaggio alla Gelato World Cup e al valore culturale del gelato artigianale italiano nel mondo.
Nel suo intervento, il Ministro ha ricordato il recente riconoscimento UNESCO della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale, sottolineando come il gelato
artigianale ne rappresenti una delle espressioni più contemporanee e identitarie. In questa occasione ha consegnato una targa agli organizzatori della Gelato World Cup – Gelato
e Cultura, per l’impegno costante nella promozione del gelato artigianale a livello internazionale.
Un bilancio delle quattro giornate di gara
Giunta alla 11ª edizione, la Gelato World Cup 2026 ha visto confrontarsi 12 squadre internazionali – Cina, Giappone, Argentina, Messico, Indonesia, Belgio, Polonia,
Singapore, Perù, Francia, Ecuador e Italia – impegnate in nove prove che hanno messo in dialogo tecnica, gusto, estetica e competenze artistiche.
Dalla Fruit Mystery Box al Final Grand Buffet, passando per Tronchetto ai Marron Glacé, Monoporzione in vetro, Stecchi Gelato, Gelato Snacks, Entrée con Gelato
Gastronomico e Torta Gelato, la competizione ha raccontato un viaggio globale nel mondo del gelato artigianale, confermandosi non solo una gara, ma un laboratorio
internazionale di cultura, innovazione e collaborazione.
Verso il gran finale
L’appuntamento conclusivo è fissato per martedì 20 gennaio 2026 alle ore 11.00, presso la Cupola Cagnoni – Hall Sud, dove verranno proclamati i tre team vincitori e il
Campione del Mondo della Gelato World Cup 2026.
SIGEP WORLD – Rimini
Aggiornamenti live: @gelatoworldcup
Hashtag ufficiale: #GWC2026
gelatoworldcup.com
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