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Gelato World Cup - XII edizione - Rimini, Italia - Gennaio 2028

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Gelato e Cultura Srl

Gelato e cultura Srl da oltre vent’anni organizza la Gelato World Cup, di cui è detentrice del marchio. Si tratta di un evento con cadenza biennale, giunto all’undicesima edizione, che raccoglie le 12 squadre finaliste di una serie di selezioni nazionali e internazionali che portano alla finale squadre, staff e giornalisti del settore food and beverage da tutto il mondo.
Il contenitore privilegiato dell’evento è SIGEP WORLD prodotto da I.E.G. Italian Exhibition Group, il più importante evento al mondo per la pasticceria, gelateria, panificazione, pizza e caffè.
La prossima edizione si svolgerà presso il quartiere fieristico di Rimini a gennaio 2028.
La mission della Coppa del Mondo della Gelateria consiste nell’esaltare l’eccellenza mondiale della gelateria artigianale di tradizione e scuola italiane, contribuire allo sviluppo delle professionalità dei mestieri del gusto, promuovere l’amicizia e la collaborazione tra i popoli. In questo contesto Gelato e Cultura ha sempre tenuto alla promozione del territorio di provenienza perché serbatoio di ingredienti, materie prime locali e tradizioni culinarie fondamentali nella produzione di un prodotto artigianale di alto livello.

Soci

Presidente
Sergio Colalucci

Presidente onorario
Giancarlo Timballo

Vice presidente
Sergio Dondoli

Coordinamento
Alessandra Pacini

Tesoriere e Segreteria amministrativa
Paola Franz

Responsabile Marketing, Comunicazione e Ufficio Stampa
Claudia Santoro

Sergio Colalucci

Gelatiere artigiano, nel 1980 affianca il padre nell’attività di famiglia e nel 1990 ne diventa titolare. Approfondisce la conoscenza del “Pianeta gelato” prima con la partecipazione a corsi di formazione professionale, poi con studi mirati di scienza dell’alimentazione, nutrizione e tavole rotonde con colleghi italiani e stranieri e aziende leader del settore. Dal 2003 è Docente Ciga Hotel Costa Smeralda e dal 2012 docente ALMA. Nel 2004 è 3°classificato per Gelato in tavola e nel 2006 vince la Coppa del Mondo della gelateria al Sigep Rimini.Consulente Carpigiani Gelato University dal 2001. Premiato dal Comune di Gibellina per l’eccellenza nel gelato e dalla rivista di settore Il Gelatiere Italiano come pietra miliare del gelato gastronomico nel mondo. Spesso ospite in trasmissioni televisive ed eventi del settore.Ha rappresentato le nuove frontiere del gelato gastronomico alla fiera di Udine Good nel 2011. Presidente della Gelato World Cup

Giancarlo Timballo

nato a Udine, ha aperto la Gelateria “Fiordilatte” nel 1985. Responsabile del gruppo gelatieri della provincia di Udine dal 1988 e del gruppo gelatieri Confcommercio della provincia di Udine dal 1990. Insegnante di pratica di gelateria in istituti professionali del Friuli Venezia Giulia. Presidente nazionale del Comitato di coordinamento gelatieri artigianali della Fipe Confcommercio dal 2000.

Sergio Dondoli

Diplomato all’Istituto Alberghiero di Stato a Montecatini Terme è cresciuto nel’entusiasmo e nella passione per l’ artigianato. Per ben 18 anni della sua vita gira l’Europa accumulando importanti esperienze culinarie e acquisendo preziose competenze sia come ristoratore che come gelatiere. Nel 1992 apre la sua ormai famosa Bottega di Gelateria nel cuore di San Gimignano. Unica gelateria al mondo menzionata da Lonely Planet fra i primi dieci tra “i migliori luoghi gourmet del mondo” nel 2011 e, nello stesso anno, premiato dalla FISAR come personaggio gastronomo dell’anno.Attualmente ricopre la carica di vicepresidente del CO.GEL. – FIPE (Comitato nazionale dei gelatieri della Federazione Italiana Pubblici Esercizi), è docente della Gelato University. Commissario di gara nella GWC.

Alessandra Pacini

laureata in economia del turismo, ha lavorato per diversi anni nella organizzazione di eventi e come tutor in corsi di formazione professionale nel settore turismo, dal 1990 è socia dell’impresa di famiglia “gelateria Colalucci” a Nettuno (ROMA). Dal 2007 collabora attivamente all’organizzazione della GWC e oggi ne gestisce la segreteria organizzativa.

Paola Franz

diplomata ragioniera, collabora con il marito nella gelateria “Fiordilatte” dal 1985, si è specializzata nella decorazione di torte gelato, semifreddi, pasticceria fredda. Si occupa della contabilità per l’azienda e per la Gelato World Cup. Ha affiancato il marito in corsi di formazione professionale per la gelateria.

Claudia Santoro

Giornalista laureata in Economia Aziendale, con esperienza in uffici stampa, digital marketing ed event management. Impegnata nella comunicazione del gelato artigianale a 360 gradi, è stata responsabile della comunicazione di Sherbeth Festival fino al 2016 e dal 2011 è parte del comitato organizzatore della Gelato World Cup per la quale si occupa della comunicazione on line e offline e della gestione delle selezioni internazionali. Trasferita a Londra, dove continua a lavorare nel settore marketing e comunicazione, è appassionata di gastronomia e digital strategies.

Comitato Mondiale d’Onore

Sono ambasciatori dell’internazionalitá, professionisti Esperti del settore a livello internazionale con cui la GWC collabora da anni.

Bruno Aim (Francia),
Mario Masià (Spagna),
Maximiliano Cèsar Maccarrone (Argentina),
Kenny Kong (Asia),
Giancarlo Timballo (Italia) – Presidente Onorario GWC
Dario Fontanella (Germania)
Martino Piccolo (Australia)

Collaboratori Gelato e Cultura

Francesca Brianese, Project Manager – segreteria
Alice Fattori, Social Media Manager
Mattia Serratore, Fotografo

Comitato organizzatore

Gelato e Cultura
Sigep World