Gelato World Cup 2028 – Selezione Europa

La Gelato World Cup – Selezione Europa si svolgerà durante Sigep World dal 23 al 25 gennaio 2027 a Rimini, Italia.
Le squadre saranno sottoposte a una serie di prove altamente specializzate pensate per valutare sia la padronanza tecnica che la creatività. Le squadre dovranno realizzare una vaschetta di gelato al cioccolato decorata, valutata per gusto e presentazione, creare torte gelato utilizzando ingredienti degli sponsor e presentare un dessert al piatto con gelato. I concorrenti affronteranno inoltre due prove “mystery box”—una a base latte e una a base frutta—che richiederanno la creazione di ricette con ingredienti svelati solo all’inizio. Inoltre, le squadre prepareranno una specialità tradizionale come la cassata e realizzeranno una grande scultura artistica in cioccolato assemblata dal vivo, culminando in un grande buffet finale con tutte le creazioni.
Il percorso europeo è strutturato attraverso una serie di selezioni nazionali che conducono alla selezione continentale. Il viaggio è iniziato ufficialmente con SIGEP Gelato d’Oro 2026 a Rimini, prima fase nazionale che ha aperto la strada verso la 12ª edizione della Gelato World Cup prevista per gennaio 2028.
La seconda selezione nazionale si è svolta durante la 6ª edizione della GELATISSIMO Cup 2026 a Stoccarda (7–9 febbraio 2026), con la competizione ufficiale il 10 febbraio 2026. L’evento ha messo in luce talenti emergenti da Germania, Austria e Svizzera.
Queste selezioni nazionali rappresentano i primi passi del percorso europeo, dal quale solo quattro nazioni accederanno alla finale della Gelato World Cup 2028.
Le regole sono rigorose: produzione in loco, utilizzo di ingredienti sponsor e divieto di decorazioni già pronte, garantendo autenticità, artigianalità ed equità tra le squadre.