In occasione della prossima edizione della Gelato Europe Cup, siamo orgogliosi di annunciare l’introduzione di una nuova prova denominata “Il Gelato del Recupero“. Questa iniziativa rappresenta un passo significativo verso un futuro più green e sostenibile, in linea con le nuove direttive europee sugli sprechi alimentari.

Durante questa prova, i team saranno sfidati a creare un gelato utilizzando almeno un prodotto di scarto messi a disposizione. Questa novità è volta non solo a stimolare la creatività dei maestri gelatieri, ma anche a sensibilizzare il pubblico e i professionisti del settore sull’importanza delle pratiche sostenibili.

In allegato condivido la versione aggiornata del disciplinare tecnico della Gelato Europe Cup 2025, la quale riporta questa ed altre importanti novità relative alle prove di gara. Per questo motivo vi chiediamo di leggere il documento con attenzione e di rivolgervi alla direzione per qualsiasi richiesta di chiarimento.