La Francia vince la 6a CMG

Il team Francese ritorna dopo quattro anni sul podio della Coppa del Mondo della Gelateria 2014 appena conclusa al Sigep di Rimini fiera.

La squadra, guidata da Elie Cazaussus e composta da Christophe Bouret, Benoit Lagache, Jean Christophe Vitte e Yazid Ichemrahen ha partecipato elaborando il tema “l’Universo di Leonardo Da Vinci” in prove di gelateria, cucina, scultura di ghiaccio e in cioccolato.

Seconda l’Italia, che ha selezionato la squadre nel corso del Sigep Gelato d’Oro 2013 composta da Stefano Biasini, Massimo Carnio, Marco Martinelli e Luca Mazzotta e ha scelto il tema “mondo floreare”, terza la Polonia con Aleksandra Sowa, Mariusz Buritta, Maciej Pieta, Michat Doroszkiewicz che ha portato il tema “gli elementi”.

I professionisti nelle due giornate di gara si sono confrontati con 11 squadre provenienti dai 5 continenti, Argentina, Australia, Brasile, Canada, Francia, Italia, Marocco, Messico, Polonia, Spagna e USA, in sette prove che hanno consentito alla giuria tecnica di giudicare la loro creatività, la loro professionalità e il loro spirito di collaborazione a 360 gradi.

Domani la conferenza stampa di presentazione della squadra vincitrice e l’annuncio della settima edizione a gennaio 2016. Appuntamento in Sala Ravezzi 2 al Sigep di Rimini Fiera alle ore 12.00.

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FOCUS COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA

Presidente della Coppa del Mondo della Gelateria: Giancarlo Timballo

Presidente d’onore: Luciana Polliotti

Comitato Direttivo: Giancarlo Timballo, Luciana Polliotti, Alfio Tarateta, Pierpaolo Magni, Sergio Dondoli, Sergio Colalucci, Mauro Petrini, Maria Rinaldi.

Segreteria organizzativa: Alessandra Pacini, Paola Franz

Ufficio Stampa: Claudia Santoro

Organizzazione di: Gelato e Cultura s.r.l. e Rimini Fiera Spa.

Platinum Sponsor: Comprital, Electrolux e Valrhona.

Golden Sponsor: Acomag (Carpigiani, Coldelite, Frigogelo, Innova, Telme)

Silver Sponsor: Épiu’, Isa, Medac, Ostificio Prealpino

Technical Sponsor: Domogel, Irinox, Silikomart, Sara Creazioni

Supporter Sponsor: Paperlynen Pal Caps, Sa.Car Forni, Selmi, Eurovo

Media Partner: Punto.It, Pasticceria Internazionale,

Ufficio Stampa

Claudia Santoro

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Sito: www.gelatoworldcup.com

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La Squadra Argentina incontra il Papa a Roma

La squadra argentina, giunta nei giorni scorsi in Italia per la Coppa del Mondo della Gelateria, ha incontrato Papa Francesco nel corso dell’udienza generale a Roma mercoledi mattina.
Il team che prenderà parte alla Coppa del Mondo della Gelateria il 18 e 19 gennaio al Sigep di Rimini Fiera è composto da Eduardo Zacaria, Rubén Omar Darré, Erica Paula Rodriguez, Ariel Segesser Eduardo Zacaria, Rubén Omar Darré, Erica Paula Rodriguez, Ariel Segesser guidati dal Team Manager Maximiliano César Maccarrone.
“Abbiamo voluto portare i nostri saluti al Papa che per tanti anni è stato arcivescovo di Buenos Aires, proprio vicino a una delle nostre gelaterie – ha raccontato Edoardo Zaccaria – è stato un onore per noi incontrare sua Santità e con l’occasione abbiamo voluto portare in ricordo i libri di presentazione della squadra che rappresenterà l’Argentina alla Coppa del Mondo della Gelateria e una divisa da gelatiere”.

In gara per la Coppa del Mondo della Gelateria 11 squadre in rappresentanza di Argentina, Australia, Brasile, Canada, Francia, Italia, Marocco, Messico, Polonia, Spagna e USA, composte da un gelatiere, uno chef, uno scultore di ghiaccio, un pasticciere e un team manager che si contenderanno l’ambito titolo conquistato dall’Italia nel 2012, confrontandosi in diverse prove di gara nelle giornate di sabato 18 e domenica 19 gennaio.

Una contaminazione di diverse professionalità unica nel suo genere. Professionisti che nel corso dell’anno hanno affrontato un lungo e intenso allenamento dopo essere stati selezionati in una competizione nazionale che in sinergia, coniugando le caratteristiche peculiari di ciascuno, dovranno fare un buon lavoro di squadra.

I gelatieri dovranno preparare 6 tipi di mignon di gelato al cioccolato ben calibrati da presentare poi nel buffet finale per il quale gli scultori di ghiaccio e i pasticcieri dovranno rispettivamente scolpire e decorare una scultura in ghiaccio e un pezzo artistico che faranno da supporto agli elaborati nel buffet finale. Sarà compito dei gelatieri preparare poi coppe di gelato con gusti assortiti e decorazioni attinenti al tema scelto da ciascuna squadra, una torta gelato, con massimo tre gusti e cimentarsi nell’attesa prova di abilità, la mystery box, per la preparazione di un gelato da presentare su un cono tradizionale con ingredienti segreti selezionati dall’Organizzazione e resi noti al concorrente solo al momento dell’inizio della gara. Gli chef, poi, affronteranno una prova di Entrée con tre piccoli assaggi caldi in abbinamento al gelato gastronomico.

La Coppa del Mondo della Gelateria, giunta alla sesta edizione, è organizzata da GelatoeCultura s.r.l. con Sigep – Rimini Fiera in collaborazione con Co.gel-Fipe.

FOCUS COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA
Presidente della Coppa del Mondo della Gelateria: Giancarlo Timballo
Comitato Direttivo: Giancarlo Timballo, Luciana Polliotti, Alfio Tarateta, Pierpaolo Magni, Sergio Dondoli, Sergio Colalucci, Mauro Petrini, Maria Rinaldi.
Segreteria organizzativa: Alessandra Pacini, Paola Franz
Ufficio Stampa: Claudia Santoro
Presidente d’onore: Luciana Polliotti
Organizzazione di: Gelato e Cultura s.r.l. e Rimini Fiera Spa.

Nominati i giurati della giuria tecnica e della stampa

Jean Claude David, Presidente dei gelatieri in Francia (Président de la Confédération Nationale des Glaciers de France) e capitano della squadra francese che siglò la vittoria della Coppa del Mondo della Gelateria nel 2010, sarà presidente della giuria tecnica per la Coppa del Mondo della Gelateria in programma sabato 18 e domenica 19 gennaio 2014 al Sigep di Rimini Fiera.

La giuria tecnica, composta dagli 11 allenatori delle squadre internazionali selezionate per la sesta edizione della Coppa del Mondo della Gelateria, avrà l’arduo compito di valutare le squadre nelle categorie di gara.

Sul tavolo dei giurati siederanno Maximiliano César Maccarrone per l’Argentina, Michael Dowsey per l’Australia, Frederico Jardim Samora per il Brasile, ToshiTsugu Hara per il Canada, Elie Cazaussus per la Francia, Beppo Tonon per l’Italia, Kamal Rahal Essoulami per il Marocco, Oscar Ortega per il Messico, Pawel Malecki per la Polonia, Angelo Corvitto per la Spagna e John Hui per USA.

A valutare l’accattivante prova del Mystery Box della sesta edizione sarà una giuria di sette giornalisti italiani e stranieri presieduta da Fred Plotkin e composta da Alfredo Tesio, Helle Poulsen, Livia Chiriotti, Franco Cesare Puglisi, Bepi Pucciarelli e Alberto Ruiz.

Le squadre, composte da un gelatiere, uno chef, uno scultore di ghiaccio, un pasticciere e un team manager, si contenderanno l’ambito titolo conquistato dall’Italia nel 2012, confrontandosi in diverse prove di gara nelle giornate di sabato 18 e domenica 19 gennaio.

I gelatieri dovranno preparare 6 tipi di mignon di gelato al cioccolato ben calibrati da presentare poi nel buffet finale per il quale gli scultori di ghiaccio e i pasticcieri dovranno rispettivamente scolpire e decorare una scultura in ghiaccio e un pezzo artistico che faranno da supporto agli elaborati nel buffet finale. Sarà compito dei gelatieri preparare poi coppe di gelato con gusti assortiti e decorazioni attinenti al tema scelto da ciascuna squadra, una torta gelato, con massimo tre gusti e cimentarsi nell’attesa prova di abilità, la mystery box, per la preparazione di un gelato da presentare su un cono tradizionale con ingredienti segreti selezionati dall’Organizzazione e resi noti al concorrente solo al momento dell’inizio della gara. Gli chef, poi, affronteranno una prova di Entrée con tre piccoli assaggi caldi in abbinamento al gelato gastronomico.

La Coppa del Mondo della Gelateria, è organizzata da GelatoeCultura s.r.l. con Sigep – Rimini Fiera in collaborazione con Co.gel-Fipe.

Ilaria Scarselli vince al 1° Memorial Carlo Pozzi

COMUNICATO STAMPA

1° “MEMORIAL CARLO POZZI”:

IL GELATO ARTIGANALE SI TINGE DI ROSA

ILARIA SCARSELLI SI AGGIUDICA IL 1. PREMIO

SUL PODIO ANCHE BARBARA BETTERA E LAURA COLOMBELLI BOLIS

Ilaria Scarselli è la vincitrice del Premio dedicato alla memoria del Maestro Carlo Pozzi promosso da Sigep, Associazione Gelato&Cultura e Gruppo del gusto. (altro…)

1° Memorial Carlo Pozzi: il Gelato Italiano in Rosa

Sono tutte ragazze le finaliste del prestigioso Premio promosso da Sigep, Associazione Gelato&cultura e Gruppo del Gusto

I primi tre classificati al Premio dedicato alla memoria del Maestro Carlo Pozzi, promosso da Sigep, Associazione Gelato&Cultura e Gruppo del gusto, sono tre giovani ragazze, veri e propri talenti della gelateria artigianale di tradizione italiana: Laura Colombelli Bolis, dalla Provincia di Bergamo, Ilaria Scarselli, dalla Provincia di Firenze e Barbara Bettera, dalla Provincia di Cremona. (altro…)

Ufficializzate le Squadre per CMG2014

Argentina, Australia, Brasile, Canada, Francia, Italia, Marocco, Messico, Polonia, Spagna e Stati Uniti protagoniste della sesta edizione della Coppa del Mondo della Gelateria. Da questo elenco manca la Germania che a causa di un lutto gravissimo ha deciso di non poter partecipare. (altro…)

Cordoglio per la prematura scomparsa di Urs Regli

Il comitato organizzatore della Coppa del Mondo della Gelateria rivolge le proprie condoglianze alla famiglia Regli e ai componenti del team tedesco guidato da Stefano Lucchini per la prematura e assolutamente inattesa scomparsa del valido pasticciere Urs Regli, deceduto improvvisamente ieri notte lasciando tutti noi orfani di un grande amico.

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Due giorni di Grande Spettacolo per CMG2014

Due giornate di gara di alto livello attendono gelatieri, chef, pasticcieri e scultori di ghiaccio selezionati per la Coppa del Mondo della Gelateria 2014, evento biennale organizzato da Rimini Fiera in collaborazione con l’Associazione GelatoeCultura e Co.gel-Fipe in occasione del 35^o Sigep, Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, in programma a Rimini Fiera dal 18 al 22 gennaio 2014. (altro…)

Argentina e Messico selezionate per CMG2014

COMUNICATO STAMPA

ARGENTINA CAMPIONESSA DELLA COPPA LATINOAMERICANA

IN GARA NELLA VI COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA, ANCHE MESSICO

L’Argentina è la squadra vincitrice del Campionato Latino-americano del gelato artigianale organizzato da Publitec e AFADHYA (Associazione latinoamericana dei produttori di gelato artigianale e affini), nel corso di FITHEP – Expoalimentaria Mercosur – che si conclude il 14 giugno 2013 a Buenos Aires.

In squadra Ariel Segesser, Patricio Sanchez e Maximiliano Maccarrone che a gennaio staccheranno il biglietto per l’Italia per rappresentare il loro Paese alla Coppa del Mondo della Gelateria 2014. (altro…)

In corso le Selezioni in Sud America

COMUNICATO STAMPA

VI COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA, SELEZIONI IN SUD AMERICA E NUOVA PROVA PER LE 12 SQUADRE CON I MIGNON DI GELATO.

In Sudamerica gelatieri, scultori di ghiaccio, pasticcieri e chef in gara per la selezione dei team per la VI edizione della Coppa del Mondo della Gelateria, in programma dal 18 al 22 gennaio 2014 al Sigep di Rimini Fiera.

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