Singapore, luglio 2026 – Entra nel vivo il percorso internazionale verso la 12ª edizione della Gelato World Cup, in programma a SIGEP World 2028 a Rimini nel mese di gennaio, con la conclusione della Gelato World Cup – Asia Selection 2026, ospitata nell’ambito di SIGEP Asia presso il Marina Bay Sands Expo & Convention Centre di Singapore.

La selezione asiatica ha rappresentato il primo appuntamento del percorso di qualificazione continentale che coinvolgerà Asia, Europa e Americhe, confermando il ruolo della Gelato World Cup come la più prestigiosa competizione mondiale dedicata al gelato artigianale e come piattaforma internazionale per valorizzare tecnica, creatività, innovazione e cultura del gelato.

Otto squadre provenienti dall’area Asia-Pacifico si sono confrontate in un intenso programma di gara articolato su sei prove tecniche, dedicate al gelato, alla pasticceria e al cioccolato, affrontando il tema guida della competizione “Elements of the Earth”.

Le prove hanno messo alla prova capacità tecniche, equilibrio dei sapori, precisione esecutiva, creatività artistica e lavoro di squadra attraverso:
● Water-base gelato tub, con gusti, variegati e decorazioni in vaschetta metallica;
● Milk-base gelato mystery box, con ingredienti svelati solo all’inizio della prova;
● Plated dessert, espressione dell’identità gastronomica dei Paesi partecipanti;
● Gelato cake, con realizzazione di torte gelato artistiche;
● Gelato sticks, dedicati a tecnica e innovazione;
● Final Grand Buffet, momento conclusivo di presentazione della visione complessiva
dei team.

Al termine della competizione, il titolo di campione della Gelato World Cup – Asia Selection 2026 è stato conquistato dalla squadra del Giappone.

La classifica dei primi quattro posti, che ottengono l’accesso alla finale mondiale della Gelato World Cup 2028 a Rimini, è la seguente:

1. Giappone – Campione Asia Selection 2026
2. Singapore – Secondo classificato
3. Cina– Terzo classificato
4. Corea del Sud – Quarto classificato

Le quattro squadre rappresenteranno il continente asiatico sul palcoscenico internazionale della Gelato World Cup 2028, insieme alle migliori formazioni provenienti dalle successive selezioni continentali.

La giuria della competizione ha visto il coinvolgimento dei capitani delle nazionali partecipanti e di due figure di riferimento della manifestazione: Sergio Colalucci, Presidente della Gelato World Cup, e Sergio Dondoli, Commissario Ufficiale della competizione.

«Le selezioni asiatiche dimostrano quanto il movimento del gelato artigianale stia crescendo con straordinaria energia e qualità in tutto il continente», ha dichiarato Sergio Colalucci. «La collaborazione con SIGEP Asia, con Worldchefs e con Chef Kenny Kong rappresenta un valore aggiunto fondamentale per garantire standard internazionali sempre più elevati. Le squadre che emergeranno da questa selezione porteranno in finale competenze, innovazione e una profonda conoscenza dell’arte del gelato artigianale.»

Un ruolo determinante nello sviluppo della selezione asiatica è stato svolto da Chef Kenny Kong, membro del Comitato d’Onore della Gelato World Cup, impegnato nel consolidamento della presenza della competizione nel continente e nella promozione del dialogo tra culture gastronomiche attraverso il gelato artigianale.

La manifestazione beneficia inoltre del sostegno di Worldchefs – World Association of Chefs’ Societies, organizzazione internazionale che riunisce associazioni nazionali di chef e promuove formazione, certificazione e collaborazione professionale a livello globale.

Il percorso verso la Gelato World Cup 2028 proseguirà con le selezioni continentali in Europa e nelle Americhe. La selezione europea si svolgerà dal 23 al 25 gennaio 2027 durante SIGEP World a Rimini, mentre nel giugno 2027 sarà l’Argentina a ospitare la selezione americana nell’ambito di FITHEP.

Le selezioni continentali costituiscono un sistema internazionale di qualificazione basato su criteri rigorosi che valorizzano gusto, tecnica, equilibrio, creatività, capacità artistiche e lavoro di squadra. Con le prime squadre già qualificate, prende forma la strada verso la finale di gennaio 2028 a SIGEP World Rimini, dove le migliori eccellenze mondiali del gelato artigianale si incontreranno per contendersi il titolo della 12ª edizione della Gelato World Cup.