Con le selezioni continentali in Asia, Europa e Americhe.
La roadmap internazionale verso la prossima edizione del Gelato World Cup continua a prendere forma attraverso una serie di prestigiose selezioni continentali in Asia, Europa e Americhe, rafforzando il suo ruolo di competizione leader mondiale per il gelato artigianale.
Selezione Asia 2026: Singapore al centro dell’innovazione
La Gelato World Cup – Selezione Asia si terrà dal 15 al 17 luglio 2026 a Singapore, all’interno di SIGEP Asia presso il Marina Bay Sands Expo.
L’evento riunirà le squadre nazionali provenienti da Asia, area del Pacifico e regione MENA. Ogni squadra—composta da un team manager e due professionisti specializzati in gelato, pasticceria e cioccolato—si confronterà in sei categorie impegnative, tra cui produzione di gelato, dessert al piatto, torta gelato, stecchi gelato e un pezzo artistico scenografico.
Sotto il tema “Elements of the Earth”, i concorrenti affronteranno un programma intensivo di otto ore progettato per valutare precisione tecnica, creatività, equilibrio dei sapori, texture e presentazione artistica.
La squadra vincitrice otterrà 4 posti per la finale della prossima Gelato World Cup, rappresentando l’Asia sulla scena globale.
Selezione Europa 2027: un percorso di qualificazione strutturato
La Gelato World Cup – Selezione Europa si svolgerà durante Sigep World dal 23 al 25 gennaio 2027 a Rimini, Italia.
Le squadre saranno sottoposte a una serie di prove altamente specializzate pensate per valutare sia la padronanza tecnica che la creatività. Le squadre dovranno realizzare una vaschetta di gelato al cioccolato decorata, valutata per gusto e presentazione, creare torte gelato utilizzando ingredienti degli sponsor e presentare un dessert al piatto con gelato. I concorrenti affronteranno inoltre due prove “mystery box”—una a base latte e una a base frutta—che richiederanno la creazione di ricette con ingredienti svelati solo all’inizio. Inoltre, le squadre prepareranno una specialità tradizionale come la cassata e realizzeranno una grande scultura artistica in cioccolato assemblata dal vivo, culminando in un grande buffet finale con tutte le creazioni.
Il percorso europeo è strutturato attraverso una serie di selezioni nazionali che conducono alla selezione continentale. Il viaggio è iniziato ufficialmente con SIGEP Gelato d’Oro 2026 a Rimini, prima fase nazionale che ha aperto la strada verso la 12ª edizione della Gelato World Cup prevista per gennaio 2028.
La seconda selezione nazionale si è svolta durante la 6ª edizione della GELATISSIMO Cup 2026 a Stoccarda (7–9 febbraio 2026), con la competizione ufficiale il 10 febbraio 2026. L’evento ha messo in luce talenti emergenti da Germania, Austria e Svizzera.
Queste selezioni nazionali rappresentano i primi passi del percorso europeo, dal quale solo quattro nazioni accederanno alla finale della Gelato World Cup 2028.
Le regole sono rigorose: produzione in loco, utilizzo di ingredienti sponsor e divieto di decorazioni già pronte, garantendo autenticità, artigianalità ed equità tra le squadre.
Americhe: l’Argentina al centro dello sviluppo e della selezione
La Gelato World Cup – Selezione America si terrà a giugno 2027 in Argentina nell’ambito di FITHEP, consolidando ulteriormente il ruolo del continente nel percorso di qualificazione globale e selezionando 4 squadre che parteciperanno alla 12ª edizione della Gelato World Cup.
L’Argentina continua a rafforzare la propria leadership nelle Americhe dopo il notevole terzo posto ottenuto alla Gelato World Cup 2026 a Rimini.
In preparazione alla selezione continentale, l’Argentina ospiterà l’8ª Copa Argentina del Helado Artesanal il 3–4 giugno 2026 durante FITHEP LATAM 2026 a La Rural, Buenos Aires. Questo campionato nazionale rappresenta il pilastro del processo di selezione della squadra argentina.
Un sistema globale che promuove innovazione ed eccellenza
In tutti i continenti, il sistema di selezione del Gelato World Cup è progettato per individuare le squadre più talentuose al mondo attraverso una rigorosa valutazione di gusto, texture, creatività e competenza tecnica.
Dalla precisione nella formulazione del gelato fino all’arte delle sculture di cioccolato e zucchero, i concorrenti sono chiamati a superare i limiti dell’innovazione rispettando al tempo stesso la tradizione del gelato artigianale.
Un rigoroso percorso di qualificazione internazionale
Attraverso questi eventi continentali, il Gelato World Cup definisce un sistema di selezione strutturato e altamente competitivo volto a individuare le migliori squadre del mondo. Ogni fase valorizza precisione tecnica, creatività, lavoro di squadra e capacità di innovare nel rispetto della tradizione del gelato artigianale.
Informazioni sul Gelato World Cup
Il Gelato World Cup è la più prestigiosa competizione mondiale dedicata al gelato artigianale. Si svolge a Rimini, Italia, ogni due anni, con la 12ª edizione prevista per gennaio 2028. Riunisce squadre d’élite da tutto il mondo per competere in sfide multidisciplinari che celebrano l’eccellenza nel gelato, nella pasticceria, nel cioccolato e nelle arti culinarie.
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