Dal 9 al 12 giugno 2025, la città di Córdoba, in Argentina, ospiterà la Gelato America Cup, una delle selezioni ufficiali per accedere alla Gelato World Cup, la finale mondiale della gelateria artigianale che si terrà a Rimini (Italia), dal 16 al 20 gennaio 2026, nell’ambito di SIGEP – Italian Exhibition Group.

La manifestazione, nota anche come Copa América del Helado Artigianale, è organizzata da AFADHYA (Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines) e dalla Federazione dei Lavoratori Pasticceri, Servizi Rapidi, Confettieri, Gelatieri, Pizzaioli e Produttori di Alfajores, in collaborazione con FITHEP Centro Expoalimentaria 2025, la storica fiera sudamericana dedicata al foodservice e alle tecnologie per l’alimentazione.

Otto le squadre nazionali in gara: Argentina, Brasile, Colombia, Ecuador, Messico, Perù, Stati Uniti e Venezuela. Le quattro migliori formazioni accederanno alla fase finale della Gelato World Cup 2026, dove si confronteranno con i team qualificati da Europa e Asia.

A presiedere la giuria sarà Sergio Dondoli, Maestro Gelatiere e Commissario ufficiale della Gelato World Cup. La giuria sarà composta dai capitani delle squadre partecipanti e da due commissari tecnici. I criteri di valutazione includeranno mise en place, igiene, tecnica, lavoro di squadra, qualità organolettiche, creatività e innovazione.

Le prove della competizione:

• Monoporzione in vetro
• Mystery Box – Frutta
• Finger food – Gelato salato
• Mystery Box – Crema
• Petit Four al cioccolato
• Torta gelata

La gara si concluderà con il tradizionale buffet finale, una presentazione scenografica e creativa di tutte le preparazioni, esposte secondo un tema comune scelto da ciascun team.

La Gelato World Cup, organizzata da Gelato & Cultura in collaborazione con SIGEP – Italian Exhibition Group, rappresenta la massima espressione internazionale dell’eccellenza nella gelateria artigianale, promuovendo creatività, tecnica e tradizione in tutto il mondo.

 Córdoba, Argentina

 9 – 12 giugno 2025

  Info ufficiali: www.gelatoworldcup.com/