Creatività, tecnica ed emozione inaugurano l’11a edizione della competizione mondiale del gelato artigianale

Si vede un concorrente al lavoro durante la prova Torta Gelato

Rimini,16.01.2026 – Si è conclusa con grande partecipazione e spettacolarità la prima giornata di gara della Gelato World Cup 2026, l’undicesima edizione della più prestigiosa competizione mondiale a squadre dedicata al gelato artigianale, in corso a SIGEP WORLD – The World Expo for Foodservice Excellence, organizzato da Italian Exhibition Group (IEG).

La giornata si è aperta ufficialmente nella Gelato Arena con l’Opening Ceremony, che ha celebrato il valore internazionale della manifestazione e il ruolo centrale del gelato artigianale come espressione di cultura, creatività e innovazione. A dare il benvenuto ai team e al pubblico sono stati Valentina Sorgente, Exhibition Manager di SIGEP WORLD, e Sergio Colalucci, Presidente della Gelato World Cup e primo campione del mondo della competizione.

Dodici le squadre in gara, provenienti da Cina, Giappone, Argentina, Messico, Indonesia, Belgio, Polonia, Singapore, Perù, Francia, Ecuador e Italia, che dopo un percorso di selezioni nazionali e continentali si contendono il titolo mondiale. Nella prima giornata hanno gareggiato le prime sei squadre (Cina, Giappone, Argentina, Messico, Indonesia, Belgio), dando vita a una sfida ad altissimo livello tecnico e artistico e domenica e lunedi altre 6 (Polonia, Singapore, Perù, Francia, Ecuador, Italia – World Champion 2024) .

Il programma di gara ha visto susseguirsi di prove di grande intensità:
● Mystery Box Frutta, prima prova ufficiale della competizione, che ha messo alla prova la capacità di interpretazione, equilibrio gustativo e creatività dei team;
● Tronchetto al Marron Glacé, nuova prova introdotta in questa edizione, dedicata all’eleganza formale, alla precisione tecnica e alla rilettura contemporanea di un grande classico;
● Monoporzione in vetro, esercizio di armonia tra gelato e semifreddo, estetica e struttura;
● Stecchi gelato, prova finale della giornata, incentrata su innovazione, gusto e cura del dettaglio.
● Scultura in cioccolato una “piece” artistica che ospita la torta gelato nel gran buffet finale e che immergerà il pubblico nel lato più scenico e spettacolare delle prove.
● Pezzo artistico su blocco di cioccolato un unico blocco di ciocco delle dimensioni di 20x30x40 cm (circa 30 kg) da scolpire, senza l’utilizzo di coloranti o di altri tipi di decorazioni, che ospiterà il piatto / supporto con gli snack in ciocco sempre nel gran buffet finale. La scultura del blocco dovrà avvenire interamente sul campo di gara.

Le realizzazioni sono state valutate dalle due giurie ufficiali: Artistica, composta dai team manager delle squadre e Tecnica composta dai Worldchefs, affiancate dal Comitato di

Controllo e dai Commissari di gara, a garanzia della regolarità e della trasparenza della competizione. A supporto delle valutazioni è stato utilizzato anche il nuovo sistema digitale
di votazione, sviluppato per assicurare precisione ed efficienza ai massimi livelli competitivi.

La prima giornata ha confermato la Gelato World Cup come un evento unico nel panorama internazionale: non solo una competizione, ma un luogo di incontro tra culture, professionalità e visioni diverse del gelato artigianale, capace di raccontare l’eccellenza del Made in Italy in dialogo con il mondo.

La manifestazione prosegue domani nella Gelato Arena con la seconda giornata di gara, che vedrà i team impegnati in nuove e spettacolari prove.

Domani mattina sempre qui nella Gelato Arena hall A7 la seconda giornata di Gelato World Cup dove assisteremo ad altre 4 prove: gli Snack gelato – le Entreé con gelato Gastronomico – le Torte Gelato – e il Gran Buffet Finale.

Il cammino verso il titolo mondiale culminerà martedì 20 gennaio con l’Award Ceremony, in programma alle ore 11.00 presso la Cupola Cagnoni – Hall Sud di SIGEP WORLD.

Per aggiornamenti e contenuti live: @gelatoworldcup
Hashtag ufficiale: #GWC2026